http://coffeeeshop.com/wp-content/uploads/2018/07/coffee.gif

http://coffeeeshop.com/wp-content/uploads/2018/05/%D9%85%D8%AF%D8%B1%D8%B3%D9%87_%D9%82%D9%87%D9%88%D9%87_%D8%A7%DB%8C%D8%B1%D8%A7%D9%86_iran-coffee-school.gif

 

جدیدترین اخبار مدرسه قهوه ایران

مدرسه قهوه ایران

اولین و بزرگترین مجتمع آموزش قهوه ، باریستا و مدیریت کافی شاپ در ایران و خاورمیانه مدرسه قهوه ایران

کافی شاپ دات کام

اولین وب سایت تخصصی قهوه، باریستا و کافی شاپ در ایران کافی شاپ دات کام

طرز تهیه پخت و پز با گل کلم

Share

طرز تهیه پخت و پز با گل کلم

طرز تهیه پخت و پز با گل کلم

گل كلم یكی از سبزیجات فصل پاییز و زمستان است. این سبزی مقوی و سرشار از كلسیم را می‌توانید به صورت خام در انواع سالادها و یا پخته مصرف كنید.

اگر قصد دارید گل كلم را در خوراك‌ها و غذاهای پختنی مصرف كنید فقط به خاطر داشته باشید كه از جوشاندن زیاد آن خودداری كنید زیرا گل كلم با چند جوش پخته و نرم می‌شود و پختن بیش از حد آن نه تنها موجب كم شدن خواص گل كلم می‌شود بلكه شكل ظاهری آن را نیز از بین می‌برد.

● سوپ گل كلم

▪ مواد لازم:

گل كلم، خرد شده به گل‌های كوچك ۷۵۰ گرم
آب مرغ سه چهارم لیتر
گوجه فرنگی، پوست گرفته و خرد شده ۲ عدد
پیاز، ریز خردشده ۱۷۵گرم
سیر، رنده شده ۴ حبه
ریحان خشك ۱ قاشق چایخوری
آبلیمو یا سركه سفید ۵/۱قاشق سوپخوری
شوید خرد شده تازه یا جعفری خرد شده تازه ۲ قاشق سوپخوری
كره ۱۵ گرم
نمك و فلفل به اندازه كافی

روش درست کردن :

حدود دو لیتر آب را در ظرفی ریخته و روی حرارت اجاق گاز به جوش بیاورید. گل كلم را در آب جوش بریزید و یك دقیقه بجوشانید و بلافاصله در یك آبكش خالی كنید تا به این ترتیب گل كلم كاملاً تمیز شود. آب مرغ را در ظرفی ریخته با گوجه فرنگی، پیاز، سیر و ریحان روی حرارت اجاق گاز قرار دهید تا به جوش آید. حرارت را كم كنید و بگذارید سوپ به مدت حدود ۱۰ دقیقه بجوشد. گل كلم را اضافه كنید و بگذارید حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تا زمانی كه گل كلم كمی ترد شود بجوشد. سپس دوباره حرارت اجاق را كاهش دهید و نمك و فلفل سوپ را به اندازه دلخواه اضافه كنید و بگذارید سوپ حدود ۱۰ دقیقه دیگر بپزد. شوید یا جعفری، آبلیمو و كره را اضافه كنید و سوپ را سرو كنید.

منبع: مدرسه آشپزی ایران | iranchefschool.com


آموزش لاته آرت، قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ


مطالب مرتبط :

با کلیک رو عکس زیر نمونه ویدیوهای آموزشی را در کانال آپارت ما مشاهده نمایید

کافی شاپ | اولین سایت معرفی رستوران ها و کافی شاپ های ایران

نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید

خانه باریستا ایران

استفاده از مطالب این وب سایت برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع بلامانع است . کليه حقوق اين وب سایت متعلق به سایت کافی شاپ می باشد

طراحی شده توسط گروه آرگو © Copyright 2018 argo.ir تمامی حقوق برای سایت کافی شاپ دات کام محفوظ میباشد

کافی شاپ را در گوگل حمایت کنید
 
My title