http://coffeeeshop.com/wp-content/uploads/2018/07/coffee.gif

http://coffeeeshop.com/wp-content/uploads/2018/05/%D9%85%D8%AF%D8%B1%D8%B3%D9%87_%D9%82%D9%87%D9%88%D9%87_%D8%A7%DB%8C%D8%B1%D8%A7%D9%86_iran-coffee-school.gif

 

جدیدترین اخبار مدرسه قهوه ایران

مدرسه قهوه ایران

اولین و بزرگترین مجتمع آموزش قهوه ، باریستا و مدیریت کافی شاپ در ایران و خاورمیانه مدرسه قهوه ایران

کافی شاپ دات کام

اولین وب سایت تخصصی قهوه، باریستا و کافی شاپ در ایران کافی شاپ دات کام

انواع برداشت میوه قهوه

Share

انواع برداشت میوه قهوه

انواع برداشت میوه قهوه

در بیشتر کشورهای تولید کننده قهوه، یک فصل برداشت اصلی وجود دارد، هر چند در کشورهایی مانند کلمبیا که دو فصل گل‌دهی گیاه قهوه وجود دارد، یک فصل برداشت محصول اصلی و یک برداشت ثانویه موجود است.

می‌توانید جدول زمان برداشت برخی از کشورها را -اینجا- مشاهده کنید.

»»» مرکز خرید آنلاین انواع قهوه و لوازم کافی شاپ کلیک کنید…

در بیشتر کشورها، محصول قهوه به وسیله دست جمع‌آوری می‌شود، روند کار پر زحمت و دشوار است، با این وجود در جاهایی مانند برزیل، که چشم‌انداز مزارع تقریبا مسطح و مزارع وسیع قهوه وجود دارد، این فرآیند مکانیزه شده است. برداشت محصول قهوه چه با دست و چه با ماشین، به یکی از این دوروش انجام می‌شود:

برداشت لخت کردن:

کل محصول به یکباره برداشت می‌شود. این امر می‌تواند توسط ماشین یا به صورت دستی برداشت شود. در هر دو صورت، تمامی گیلاس‌ها در یک زمان از شاخه چیده می‌شوند.

برداشت انتخابی:

فقط گیلاس‌های رسیده جمع‌آوری می‌شوند و این گیلاس‌های رسیده به صورت جداگانه توسط دست چیده می‌شوند. جمع کننده‌ها، هر هشت تا ده روز به دور درختان قهوه می‌چرخند، و فقط گیلاس‌هایی را انتخاب می‌کنند که در اوج رسیدگی هستند.

»»» مرکز خرید آنلاین انواع قهوه و لوازم کافی شاپ کلیک کنید…

از آنجائیکه این نوع از برداشت محصول پر زحمت و در نتیجه گران‌تر است، عمدتاً برای برداشت محصول دانه‌های قهوه مرغوب و ظریف عربیکا به کار برده می‌شود. در برداشت انتخابی ماشینی، ماشین برداشت دارای شانه‌های بسیار منعطفی می‌باشد که با تکان دادن درختان قهوه فقط میوه‌های رسیده می‌ریزند و میوه‌های نارس بر شاخه‌ها باقی می‌مانند.

منبع: coffeeeshop.com


آموزش لاته آرت، قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ


مطالب مرتبط :

با کلیک رو عکس زیر نمونه ویدیوهای آموزشی را در کانال آپارت ما مشاهده نمایید

کافی شاپ | اولین سایت معرفی رستوران ها و کافی شاپ های ایران

نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید

خانه باریستا ایران

استفاده از مطالب این وب سایت برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع بلامانع است . کليه حقوق اين وب سایت متعلق به سایت کافی شاپ می باشد

طراحی شده توسط گروه آرگو © Copyright 2018 argo.ir تمامی حقوق برای سایت کافی شاپ دات کام محفوظ میباشد

کافی شاپ را در گوگل حمایت کنید
 
My title